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El jamón, ese producto tan ibérico, tan genuino y tan propio. Es uno de los protagonistas de nuestra carta de especialidades y es ingrediente imprescindible en nuestro día a día. Pero, ¿alguna vez te has preguntado qué sabes sobre el jamón?

Posiblemente, las patatas bravas son uno de los platos (o tapas) de nuestra cocina más populares, más afamados, más queridos y más “competitivos”. Las bravas, llamadas así por su salsa picante o “brava”, es uno de los imprescindibles de restaurantes y bares de nuestro país y, no podía ser de otra manera, también lo son en MásQMenos.

La cocina y la gastronomía, como otras expresiones de la cultura y de la sociedad, están impregnadas en nuestro país por las liturgias religiosas. Hoy, seamos o no practicantes, religiosos o agnósticos, seguro que lo que sí nos gusta practicar son los rituales gastronómicos que estas festividades religiosas nos recuerdan practicar. Y ahora lo que toca es disfrutar y saborear la Cuaresma.

Ya la tenemos aquí. La fiesta más alocada, descarada y carnal. ¡Ya estamos en Carnaval! Este año, en MásQMenos lo tenemos claro, nos vamos a Sitges (Barcelona) a celebrarlo, no en vano, es una de las ciudades de nuestro país con más tradición en esta festividad, y por primera vez, podemos celebrarlo en nuestro restaurante MásQMenos, ubicado en el corazón del municipio, en la Calle del Pecado.

Llevan ya un tiempo de moda, pero nos acordamos mucho más de ellos cuando queremos cuidar de nuestra dieta, o en esos momentos en los que necesitamos tomar alimentos más ligeros. Son los smoothies, batidos de frutas y/o verduras, auténticos sorbos de salud.

Un año más, en enero nos marcamos un montón de propósitos, objetivos y sueños que querríamos realizar a lo largo de los siguientes 365 días. Adelgazar esos kilitos de más, practicar deporte, terminar de leer un libro, conseguir un aumento (o un trabajo más estable), viajar… ¿Los cumples? Muchas veces sólo se quedan en buenas intenciones pero se necesita mucho más que fuerza de voluntad para alcanzarlos.

Estamos en pleno diciembre, mes de compras, de cenas y comidas, de reencuentros y de ilusiones. Es el mes ideal para celebrar cualquier cosa. Celebrar con tu familia, con tus compañeros y con tus amigos. Es el momento de sentarse alrededor de la mesa para disfrutar.

Aunque este año esté costando que llegue el frío, en MásQMenos ya nos preparamos para él con las deliciosas cremas de temporada.

De calabaza, de puerro o de champiñones, todas nuestras cremas se sirven con virutas de parmesano y picatostes, para que las saborees mucho más.

Y es que, siempre sientan bien, pero ahora más que nunca. Porque están elaboradas con ingredientes de primera calidad. Además, hemos seleccionado unas materias primas que son muy nutritivas y poco calóricas. La calabaza, por ejemplo, es rica en beta-caroteno o provitamina A y vitaminas C, E y B. ¿Y qué significa todo esto? Pues que te ayudará a tener una visión, una piel y un cabello más fuertes y sanos. Además, la calabaza es de esos alimentos muy ricos en  antioxidantes.

Algo parecido nos aporta el puerro, que además de su alto poder antioxidante, nos ayuda a disminuir la presión arterial y a mejorar el sistema circulatorio. Y si por casualidad estás embarazada, atenta, porque el puerro te ayudará a que tu bebé crezca más sano dentro de ti, porque el puerro contiene folatos, que aseguran el correcto desarrollo del feto, sobre todo en las primeras semanas de gestación.

Y finalmente, con el champiñón también conseguirás no solo tomarte una crema exquisita y apetecible, sino cuidarte, porque no solo es muy poco calórico, sino que además, el champiñón destaca por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad. Sorprende por su gran cantidad de minerales (hierro, zinc, yodo, magnesio, selenio, sodio y calcio) y minerales (vitaminas del complejo B, y vitamina E).

¿Con cuál te quedas para MasQMenízarte?

El anuncio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre el consumo de las carnes rojas y procesadas ha levantado una gran polvareda. La OMS considera que la carne procesada (salchichas, embutidos o hamburguesas) aumenta el riesgo de sufrir cáncer. E incluye estos productos en el mismo cajón que el tabaco, el alcohol o el plutonio. Incluso han ido más allá, pues aseguran que las carnes rojas también puede ser “carcinógenas”. ¡La polémica está servida!

Pero en una sociedad como la nuestra, donde la dieta mediterránea está en nuestro ADN (o debería), anuncios como éste no nos dejan indiferentes. Lo más importante es, ante todo, no caer en el alarmismo, puesto que el propio estudio hace una serie de aclaraciones, que generalmente obvian los medios de comunicación, pero que de saberse ejercerían un efecto balsámico. Una de las doctoras que ha realizado el estudio, matiza entre los titulares que vienen apareciendo estos últimos días; apuntando que los riesgos y daños que pueda provocar la carne son mínimos, y siempre dependerá de la cantidad consumida. Así pues, todos deberíamos simplemente considerar como una recomendación disminuir el consumo global de este tipo de carnes, recomendación que sin embargo, no es nueva, pero en ningún caso ser radicales y eliminarlas, puesto que en ellas también hay beneficios.

Y es que también otros estudios indican los beneficios de carnes procesadas como el jamón ibérico. ¿Sabías, por ejemplo, que el jamón ibérico nos aporta hierro, vitaminas y minerales esenciales y que es bueno para nuestro sistema cardiovascular? De hecho, una investigación reciente del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, acababa con los tres mitos relacionados con su consumo: ni engorda, ni eleva los triglicéridos ni tampoco la tensión arterial. Y lo más importante es que se ha demostrado que mejora uno de los termómetros de la salud vascular: el endotelio, el tejido que tapiza nuestras arterias.

En definitiva, ningún alarmismo es bueno, ni saludable, es más, incluso nos puede provocar estrés y ansiedad ¿no crees?

¿Te gusta el queso? ¿Qué tipo es tu favorito? ¿Cuál es el más raro que has probado? Seguramente nos sabrías responder a estas preguntas, pero hay mil y una curiosidades sobre este delicioso alimento que probablemente desconozcas. Aquí vamos a explicarte algunas.

El queso más caro del mundo

Se elabora en los Balcanes y su nombre es Pule. Es un queso bajo contenido en grasa y hecho con leche de una raza especial de burras que sólo vive en esta zona. El litro de esta leche cuesta alrededor de 40 euros y para obtener un kilo de este queso se necesitan 25 litros de leche de burra. Su precio de venta ronda los 1.000 euros/Kg.

El queso más antiguo

Científicos alemanes han descubierto restos de queso de 3.500 años de antigüedad en una momia de una necrópolis de China.

Variedades de queso

Dicen que existen más de 2.000 variedades de queso en el mundo, y casi 400 en nuestro país.

El país que más consume queso es…

Grecia, pues cada griego consume alrededor de 27,3 Kg. de queso al año.

Fuente: Honestly Yum

La primera fábrica de queso

Se levantó en Suiza en el año 1815, aunque la fabricación masiva de queso se inició en EE.UU. en 1851.

El queso más lujoso del mundo

Un Stilton inglés elaborado con oro líquido y láminas de oro, cuyo precio de venta es de unas 600 libras.

El queso más raro del mundo

Está elaborado con leche materna y lo elabora una pequeña granja francesa, Le Petit Singly. Sus propietarios dicen que es rico en vitaminas y que tiene un ligero gusto a avellanas.

El queso más grande del mundo

Según el Libro Guiness de los Récords el queso más grande del mundo se elaboró en el municipio coruñés de Arzúa y pesó 1.000 Kg.

Llegó el temido septiembre, un mes en el que muchísimas personas vuelven a la rutina, a los estudios o al trabajo después de unas largas vacaciones. Es el inicio de un nuevo curso, e incluso muchos consideran septiembre como el inicio real del año. Es por ello que es un mes de cambios y de propósitos. Acabado ya el periodo estival de excesos, queremos emprender “el nuevo curso” cambiando aquello que en el pasado no conseguimos, por eso es el mes de los propósitos.
En MásQMenos te proponemos algunos buenos propósitos para que te inspires en el último trimestre del 2015. No pongas más excusas y adelante, que tus deseos se hagan realidad.

1.- Deja de fumar. No es imposible y tu salud (y tu bolsillo) lo agradecerán.

2.- Ponte en forma. Apúntate a un gimnasio, sal a correr, practica yoga… Busca tu deporte favorito y no lo abandones. En la constancia está el éxito.

3.- Quítate esos kilitos de más. No es complicado. Solo tienes que cuidarte un poco. Huye de las dietas milagro y simplemente come de forma equilibrada. En MásQMenos te podemos ayudar porque en nuestra carta encontrarás deliciosas ensaladas u otras opciones ligeras.

4.- Haz un curso. Es la hora de reforzar tu inglés, aprender fotografía, recibir clases de baile o experimentar con la pintura. Elije el que más te aporte.

5.- No cocines tanto. Recuerda que puedes llevarte a casa tu MásQMenos y que si vives en Madrid o Barcelona, podemos llevártelo allí donde quieras con Just-Eat. No te compliques tanto, y date un lujo. Ahorra tiempo en hacer la compra y en cocinar para invertirlo más en ti.
¡MasQMenízate!

¿Te gustan las croquetas? ¿Te has parado a pensar alguna vez en el origen de este aparentemente sencillo placer culinario?

Posiblemente seas de los que conoce Fuencarral como una de las calles comerciales más Fuencarralodernas de Madrid.

Para que un bocadillo sea absolutamente delicioso se necesitan ingredientes riquísimos, recetas ingeniosas, pero sobre todo, un buen pan. Y es que el pan no es un mero acompañamiento, sino que puede ser la clave para el éxito culinario de bocadillos, sándwiches, pintxos y tapas.

Considerado una auténtica joya de la gastronomía española, el jamón es nuestro producto estrella, porque en MásQMenos ¡nos gusta el jamón! No hay producto más auténtico, genuino y saludable que el jamón ibérico de bellota. Pero,¿te has preguntado alguna vez porqué?

¿Sabías que no en todos los países se celebra el Día del Padre el 19 de marzo? Pues sí, es más, en la gran mayoría de los países esta efeméride se celebra el 15 de junio. Pero, ¿por qué celebramos este día? Sí, muchos dirán que es una excusa para reactivar las compras, pero ¿quieres realmente saber el origen?

Croquetas, ensaladilla rusa, chorizo a la sidra, pulpo a feira, callos, bravas, albóndigas…
¡No lo neguemos! La cocina tradicional está más de moda que nunca por una buena razón: ¡porque es  deliciosa y nunca falla!